Đường thốt nốt hữu cơ An Giang

Về sản phẩm

Đường thốt nốt được nấu từ nước hoa của cây thốt nốt, loại cây cao vút quen thuộc ở Bảy Núi. Nước được cô trên chảo gang bằng lửa củi cho tới khi sệt lại rồi đổ khuôn thành từng bánh. Vị ngọt thanh, không gắt, có mùi khói và caramel nhẹ. Khách hay dùng thay đường trắng để nấu chè, kho cá hay pha cà phê.

Nơi trồng

Đường do gia đình chú Chau Sóc ở Tri Tôn, An Giang làm, ba thế hệ leo thốt nốt. Mỗi sáng, chú leo lên ngọn cây cao hơn hai mươi mét để lấy ống nước hoa, và chỉ nấu trong ngày để nước không bị chua. Không trộn thêm đường cát như nhiều bánh đường trên thị trường.

Cách chế biến

Chè đậu trắng, chè bắp nấu bằng đường thốt nốt có màu vàng nâu và mùi rất thơm. Cá kho tộ, thịt kho trứng dùng đường thốt nốt thay đường cát cho nước kho sánh và bóng. Bánh đường cứng thì bào mỏng hoặc đun với ít nước.

Bảo quản

Túi kín, nơi khô mát, tránh kiến. Dùng trong sáu tháng. Trời nồm đường có thể chảy mềm, cho vào ngăn mát là cứng lại.

Thông tin sản phẩm

Loại đồ khô: Đường, Nấu chè, kho

Vùng trồng: Tri Tôn, An Giang

Chứng nhận: Hữu cơ PGS Việt Nam

Cách chế biến: Nấu chảo gang lửa củi

Bảo quản: Túi kín, dùng trong 6 tháng

Quy cách: Bánh tròn gói lá thốt nốt

Quy cách bán: 500 g hoặc 1 kg

Rửa sạch dưới vòi nước chảy trước khi dùng. Sản phẩm là thực phẩm, không thay thế thuốc hay chỉ định của bác sĩ. Đơn từ 400.000đ được miễn phí giao hàng.